Lors de cette réunion, qui s’est déroulée en présence du Wali de la région de Tanger-Tétouan-Al Hoceima, Mohamed Mhidia, Mme Fettah Alaoui a appelé les professionnels du secteur du tourisme à veiller au quotidien à la stricte application des mesures de sécurité et de santé dans l’ensemble des hôtels et établissements touristiques de cette destination importante du Royaume, en faveur des employés du secteur et des clients.

« Nous sommes à l’aune du démarrage de la saison estivale après l’ouverture des hôtels et de tous les établissements touristiques. Ainsi, nous sommes mobilisés avec l’ensemble des professionnels du secteur pour s’assurer de l’application stricte des mesures de sécurité et de santé dans l’ensemble de ces établissements », et ce en coordination avec les autorités locales et le ministère de la Santé, a fait savoir la ministre.

Mme Fettah Alaoui a, dans ce cadre, tenu à préciser que les opérateurs du secteur touristique se sont préparés depuis des semaines pour la reprise de leur activité, en se basant sur un guide élaboré par le ministère qui tient compte des benchmarks internationaux et des orientations de l’ensemble des parties prenantes travaillant dans les domaines de la sécurité et de la santé, pour garantir un succès total de ce retour d’activité, dans le strict respect des mesures sanitaires en vigueur.

« Nous allons procéder à des visites de terrain dans l’ensemble des destinations touristiques marocaines pour garantir le respect au quotidien des mesures sanitaires dans l’ensemble de l’écosystème touristique, afin de préserver la santé des citoyens qui a été mise au coeur des priorités, conformément aux Hautes Orientations de SM le Roi Mohammed VI », a-t-elle insisté, réitérant l’entière disposition de son département à accompagner et à soutenir les professionnels du secteur pour un redémarrage réussi de l’activité touristique.

Pour leur part, les professionnels du secteur des cafés et des restaurants ont mis l’accent sur l’importance de cette rencontre qui leur a permis de s’approcher davantage des mesures sanitaires et de sécurité à mettre en oeuvre, afin de garantir une reprise de l’activité touristique dans les meilleures conditions, s’engageant à veiller au strict respect de ces mesures pour préserver la santé et la sécurité aussi bien des employés du secteur que des touristes nationaux et internationaux.

Le ministère du Tourisme, de l’Artisanat, du Transport aérien et de l’Economie sociale avait annoncé la reprise, depuis le 25 juin dernier, de l’activité de l’hébergement touristique, précisant qu’elle sera limitée, dans un premier temps, en termes de capacité et conditionnée géographiquement en fonction de la zone d’exercice.

Limités depuis près d’un mois aux modes « à emporter » et livraison à domicile, après une fermeture totale à la mi-mars dernière, ces professionnels peuvent, désormais, fournir leurs services sur place dans la limite de 50% de leur capacité d’accueil, avec l’espoir de stopper la descente aux enfers et réduire un tant soit peu les grosses pertes occasionnées par la crise sanitaire.

Quoi qu’il soit hypothétique de faire respecter la distance physique d’un mètre dans de tels lieux, les cafetiers s’affairent à réaménager leurs locaux pour les adapter aux nouvelles normes, dans le double objectif de se conformer aux conditions posées par les autorités et de préserver la santé tant des employés que des clients, qui s’impatientent pour retrouver les terrasses et tourner la page du confinement dicté par cette crise inédite de par ses effets dévastateurs.

Approché par la MAP, Khalid A., gérant d’un café au centre-ville de Casablanca, s’est dit déterminé à rouvrir son local afin de faire redémarrer son business et limiter la casse. « Nous sommes en plein préparatifs pour reprendre notre activité. Nous nous sommes dotés des affiches et stickers pour respecter à la lettre l’ensemble des mesures de prévention prévues par les autorités sanitaires, en particulier celles de la distanciation et de la désinfection quotidienne ».

Le passage à la deuxième étape du plan d’allègement du confinement coïncide avec le début de la saison estivale, ce qui pourrait être bénéfique pour ces commerces qui ont plus que jamais besoin d’un appui de tout genre (financier, fiscal, matériel, etc.) en vue de repartir sur de bonnes bases.

« La mise en place des différentes mesures de prévention, dont la distribution du gel hydroalcoolique, la prise de température, les stickers indicatifs sur le sol, va engendrer des coûts supplémentaires qui viennent se greffer à la réduction à 50% de la capacité d’accueil », a fait remarquer Khalid.

Et d’adresser un appel: « Nous nous attendons à un accompagnement de la part des autorités publiques pour pouvoir faire face à cette situation et se relancer après ce choc brutal ».

A l’autre bout de la métropole, Hicham H., un gérant d’un café, a accepté de présenter à la MAP les détails de ses préparatifs pour repartir du bon pied. « Nous avons saisi cet arrêt d’activité pour repenser complètement notre local. Les travaux se déroulent le plus normal du monde et nous prévoyons une réouverture d’ici trois jours ».

Depuis le début de ce mois, ce café a commencé à proposer le service « à emporter » malgré la faible affluence qui s’explique, selon Hicham H., par la prolongation du confinement. « Tout au long de cette période, nous n’avons reçu que les salariés des entreprises installées à proximité (…) Aujourd’hui, les choses vont s’améliorer un peu plus avec l’allègement du confinement ».

Force est de constater que cette reprise donnera sans aucun doute une bouffée d’oxygène à ces professionnels qui affichent leur volonté de respecter toutes les mesures de prévention. Encore faut-il un appui de taille, particulièrement durant cette période, outre un suivi régulier pour répondre d’une manière efficace et optimale à leurs besoins croissants, notamment en matière de financement et d’incitations fiscales.

C’est dans ce sens que Mohamed Abdelfadel, Coordinateur de la Commission mixte des métiers de bouche (CMMB), tout en saluant les dernières décisions des autorités, a relevé que la reprise intervient dans une conjoncture très difficile pour les cafetiers et restaurateurs, confrontés à d’énormes défis aux plans matériel et moral.

« Nous avons supporté le fardeau du loyer de quatre mois en plein arrêt, en plus des autres charges fixes. Nous espérons que le gouvernement répondra positivement à nos propositions, notamment via la loi de finances rectificative », a-t-il soutenu, considérant que pour encourager la consommation, il faudrait diminuer le taux de la taxe sur la valeur ajoutée et accorder une exonération de la taxe professionnelle.

D’après le même interlocuteur, l’appui des pouvoirs publics « sera précieux pour préserver et pérenniser l’emploi dans ce secteur », qui s’attend à la mise en œuvre des recommandations des 3èmes Assises de la fiscalité, tenues en 2019 à Skhirat.

Frappés de plein fouet par la crise sanitaire, à l’instar des autres segments du secteur des services, ces professionnels veulent bien croire à une probable reprise de leurs activités, histoire de rattraper ne serait-ce qu’une petite partie de leurs chiffres d’affaires.

Quoiqu’elle soit limitée, dans un premier temps, aux services à emporter et à la livraison à domicile, cette réouverture, ô combien attendue tant par les professionnels que par les clients, ne manquera pas de donner une bouffée d’oxygène à un secteur stratégique pour l’emploi, aussi précaire soit-il.

La semaine dernière, le ministère de l’Industrie, du Commerce et de l’Economie verte et numérique a autorisé les propriétaires de cafés et restaurants pourront reprendre leur activité à compter du 29 mai, mais uniquement pour les services « à emporter » et les livraisons à domicile.

Intervenant à près de 10 jours d’une très probable levée du confinement obligatoire, cette reprise reste timide, puisque plusieurs cafés et restaurants sont restés fermés, a constaté la MAP au terme d’une tournée dans différents quartiers de capitale économique. D’après certains professionnels du secteur, cette situation s’explique essentiellement par le fait que des propriétaires n’ont pas pu relancer leur commerce à cause contraintes financières, logistiques, entre autres.

« Aujourd’hui est le deuxième jour de la reprise de notre activité après un arrêt provisoire en raison de l’état d’urgence sanitaire. Nous avons entamé cette reprise avec la vente à emporter et la livraison à domicile », confie Mohamed Bouzoubaâ, propriétaire d’un restaurant à Casablanca.

Cette unité a été entièrement aménagée pour assurer une réouverture dans les meilleures conditions d’hygiène et de sécurité. A l’entrée, et avant même d’arriver chez l’agent qui prend la température et distribue du gel hydroalcoolique, des stickers de marquages ont été placés au sol pour sensibiliser le client à l’importance du respect des consignes sanitaires., particulièrement la distanciation.

Dans un souci d’une meilleure organisation de toute la chaîne de travail, ce restaurateur a conçu un système de signalisation montrant le circuit à suivre depuis l’entrée jusqu’à la récupération de la commande.

« Nous avons pris toutes les mesures de sécurité et de prévention prévues par les autorités sanitaires pour offrir à nos clients une meilleure expérience d’achat, préservant ainsi sa santé et celle de nos collaborateurs (employés et livreurs) qui ont été dotés de masques et blouses de protection, ainsi que de gants », relate M. Bouzoubaâ. Nettoyage continu et quotidien du restaurant, désinfection des outils de travail, ventilation du lieu de travail font aussi partie des mesures que le propriétaire veille à respecter.

« Le Royaume a réussi à bien gérer cette crise de covid-19 et les Marocains sont plus que jamais conscients de l’importance de l’hygiène et des gestes barrières pour endiguer ce virus. Nous tablons maintenant sur le succès de la relance de l’économie nationale », lance le patron des lieux, qui se dit optimiste quant à la capacité des opérateurs économiques à se relever de cette crise asphyxiante.

Les autorités publiques ne cessent de répéter que les services compétents veilleront sur le suivi et le contrôle de l’application des conditions de la décision de réouverture des cafés et restaurants, promettant de sévir à l’encontre des contrevenants.